هفت سبزی که بهتره پخته شوند

انواع سبزیجات (به جز پیاز/تره فرنگی) و میوه ها (به جز انگور/کشمش) چه خام و چه پخته، میکروبیوم حیوان خانگی شما را می سازند، بنابراین یک حرکت هوشمندانه برای تغذیه، تنوع در مصرف آنهاست، یک بشقاب رنگین کمانی

اگر سگ یا گربه شما طرفدار سبزیجات خام نیست، پختن آرام آنها یا بلانچ کردن میتواند شانس پذیرش آنها را افزایش دهد

اگرچه  سبزیجات خام به طور معمول مغذی تر هستند، این 7 سبزی وقتی پخته می شوند فوایدی بیشتری برای سلامتی دارند پس بخارپز کردن یا جوشاندن ملایم روش پخت و پز ترجیحی برای تغذیه بهینه این سبزیجات هست

اسفناج :

پختن باعث می شود کلسیم موجود در اسفناج راحت تر جذب شود و میزان اگزالات آن کاهش یابد

مارچوبه:

مارچوبه دیواره های سلولی سختی دارد، بنابراین پخت و پز به تجزیه آنها کمک می کند که باعث می شود ویتامین های B9، C و E و فلاونوئید روتین (مفید برای متابولیسم قند خون) در دسترس تر باشد

 قارچ:

هنگامی که قارچ ها پخته می شوند، آنتی اکسیدان ارگوتیونئین آزاد می شود که به محافظت در برابر آسیب رادیکال های آزاد کمک می کند

 گوجه فرنگی :

گوجه فرنگی منبع غنی لیکوپن است (که آپوپتوز را تحریک می کند – فرآیند مرگ سلولی که بدن به این شکل از شر سلول های پیر و فرسوده خلاص می شود) و پختن مقدار لیکوپن زیست قابل دسترس را تا 50 درصد افزایش می دهد. اما از طرف دیگر، پخت و پز محتوای ویتامین C در گوجه فرنگی را تا 29 درصد کاهش می دهد!

هویج :

بتاکاروتن موجود در هویج با پختن افزایش می یابد تا از چشم ها و سیستم ایمنی بهتر پشتیبانی کند

فلفل دلمه ای :

با پختن فلفل دلمه‌ای آنتی اکسیدان ها از دیواره سلولی آزاد می‌شوند اما درست مثل گوجه فرنگی محتوای ویتامین C آن کاهش می یابد

 لوبیا سبز:

پختن آنتی اکسیدان های لوبیا سبز را بیشتر در دسترس قرار میدهد